播磨町の特産品

播磨町の夏の風物詩「干しだこ」

播磨町の沖で獲れるブランド蛸を使用し、ベテランの漁師さんによって一つ一つ丁寧に干されて作られています。

真夏の太陽の光を浴び、旨味がぎっしり詰まった干しだこは、炙って食べても美味ですが、地元ではご飯と一緒に炊き込む「たこめし」という郷土料理のひとつにもなっています。

 

冷凍真空パック干しだこ「はりだこ」

美味しい播磨町の干しだこを、食べごろの干し加減で真空パックにしました。

冷凍保存にすることで。一年を通して最良の状態で食卓にお届けすることができます。

 

 

 

たこめしの作り方(5～6人分)

材料

• 干しだこ80g
• 米 4カップ
• 酒 100ml
• しょうゆ 35ml
• だし汁適量

作り方

1. 米を洗ってざるに入れ、水を切っておきます。
2. 干しだこは、中火であぶって柔らかくし、小さく斜めに切って30分間酒に漬けておきます。
3. 炊飯器に1の米、しょうゆ、2の干しだこを酒ごと入れ、だし汁を炊飯器の目盛りまで入れて炊き上げます。

たこめしの作り方は、各家庭によって様々です。各家庭のおいしい味に仕上げてください。
干しだこは、7～8月にかけて播磨町漁業協同組合（播磨町古宮、電話番号078-942-1912）で購入できます。

 

干しだこの特設ページも作成しておりますので、ぜひご覧ください。

播磨町の特産品「干しだこ」